为提升市场拓展部整体出品和服务质量，充分利用好自身平台优势，进一步提升客户满意度。11月25日下午，驻马店市天龙酒店管理有限公司市场拓展部在黄淮学院教职工（咱家）餐厅开展2023年特色菜及面点考核评比。

本次共有28道热菜，13道面点参与考核评比，分为7组进行，每组4道热菜和2道面点。考核评比一次性完成，先后次序由抽签决定，每人分值100分，评委组围绕着口味、实用、造型、色泽、香味五个维度进行打分，去掉最高分和最低分后的平均成绩为最终得分。来自公司各单位30名左右选手秀刀工、亮厨艺，拿出各自的“绝活”，一道道色、香、味俱全的佳肴陆续出炉，让人垂涎欲滴，为大家带来了舌尖上的狂欢，视觉上的盛宴。

此次比赛主要是热菜和面点的制作，选手们头戴厨师帽，身穿黑色厨师服，佩戴参赛牌，整齐列队，随着比赛一声令下，厨师们洗、配、煎、炒、煮、蒸、烤，有条不紊进行着每一道工序。刀落砧板的“咚咚”声，食材入油的“滋啦”声，水煮沸腾的“咕嘟”声此起彼伏，参赛选手们都拿出了看家本领，节奏的把握，火候的掌控，精致的摆盘，一切都进行的有条不紊，最普通的食材在他们的手中不断变换形态，艺术和美食的碰撞，看的人眼花缭乱。

此次比赛面点类获奖的分别是，纪委餐厅彭五松的菜品水包皮皮包水荣获一等奖，华能电厂餐厅毛永清的菜品烤点四拼，黄淮学院餐厅程延华的菜品广式虾饺皇荣获二等奖，海关餐厅乔文平的菜品云朵蛋糕，农发银行餐厅王固平的菜品蝉翼饼，农商银行餐厅范雪婷的菜品莲藕酥荣获三等奖。热菜获奖的分别是，中原银行餐厅黄振华的菜品橄榄鲜百合荣获一等奖，黄淮学院餐厅张冬星的菜品辽参胡辣汤、张富强的一甲天下荣获二等奖，人民银行餐厅李东明的菜品御品菊花豆腐，纪委餐厅王艳伟的菜品金汤咸鱼煨豆腐，农发银行餐厅闫江的菜品竹笙芥兰苗荣获三等奖。

此次大赛展现了各个单位在研发制作上的‘精耕细作’，同时也展现了酒店文化和服务理念，此次大赛不仅仅是比拼，更是相互切磋，相互学习，是要在实际运用中体现成效，促进部门创新，充分利用拓展部的“大平台、大优势”对各分部进行互补创新，进而打造驻马店市天龙酒店管理有限公司独特的竞争优势，让合作单位收获更多的惊喜和感动。（朱剑锋　马思佳）