成功源于梦想，落实于行动。而过程实际上是一种长征，沈阳鲜一餐饮企业管理有限责任公司在这条长征路上已奋力前行三十二载，初心如故，未来同路。公司凭借优秀的运营管理团队、完善的门店管理体系和顾客至上真材实料的核心竞争力，让“鲜一”连锁店在祖国大江南北遍地开花，直至走出国门，在中国餐饮发展史上留下一道闪光的足迹。
鲜一：心中有梦 逐浪远行
沈阳鲜一餐饮企业管理有限责任公司旗下“鲜一”烤肉品牌始建于1990年，凭借“鲜一”人对事业的执着追求和不间断的创新精神，历经32年的发展沉淀，截止至2022年5月底，鲜一烤肉已辐射辽宁、北京、新疆、江苏等15个省市自治区，近百家门店，拥有超过50万会员，服务顾客累计超过3000万人次，“鲜一”依托自身强大的产品研发团队，已自主研发产品几十种，拥有上百种经典餐品。目前，企业全国连锁系统建设已全面展开，秉持着“鲜一中国 百城千店”的经营理念，致力于打造中式烤肉家喻户晓品牌，努力将烤肉文化传递给广大消费者。
历经32年风雨，现在的沈阳鲜一餐饮企业管理有限责任公司是一家以餐饮为主导的综合性企业，旗下5家子公司分别为供应链公司、同创中食公司、传媒公司、同创食品厂、管理学院，公司同时拥有ISO9001及ISO22000品牌连锁化等多项经营资质、取得“中华最佳名小吃”、“沈阳老字号”“辽宁省餐饮百强企业”等30余项荣誉称号。
“鲜一”，不仅仅只是烤肉品牌，它像一群追梦人前行道路上的一盏明灯，更像闪闪发光的事物，让一切在奋进的过程中，回归到自我价值的核心。
鲜一：品质传承 始终如一
“民以食为天，小餐饮、大世界”，用严格的采供和百分之百的心血为大众提供绿色的、安全的食品，让老百姓吃得放心，吃得开心。”一直是“鲜一”的服务宗旨，从进货渠道、菜品研发、餐后反馈每个环节都严格执行精细化管理标准，从腌制肉、烤串、拌菜，就连洗碗都有精细的标准，这些标准都成为了“鲜一”占领新市场、捕捉新机遇的致胜法宝。
有人认为餐饮是一个门槛比较低的行业，但小白进入后还是会被拍死在沙滩上。作为一个涉及“多门学科”的产业，餐饮行业的门槛实际较高，“鲜一”靠着品质传承，始终如一的理念已经在餐饮赛道上遥遥领先了。
品牌塑造离不开核心竞争力，核心竞争力包括不断推陈出新的能力，“鲜一”的理念正与之相契合，每3个月便会更新菜品，通过客户满意度调查收集客户喜好，根据需求推出更具竞争力的菜品，包括不断完善售后服务网络，提高服务的有效性和及时性，进而提高品牌的信誉度，构筑品牌文化内涵，在消费者心中建立独特、正面和清晰的品牌形象。
如此，“鲜一”的由来就不难理解了。“鲜”：餐食出品鲜、员工气势鲜、企业管理鲜。“一”：食品安全第一、创新精神第一、服务质量第一。
鲜一：肩负责任 德行天下
风雨见真情，危难显担当。2020年至2022年疫情期间，所有餐饮门店几次面临停业危机，基本所有的餐饮企业员工都面临放假、回家、开不出工资的情况，但“鲜一”在这个艰难时刻站了出来，肩负着他们的责任，站到了所有员工的身后，站到了抗疫一线，站到了更需要他们帮助的人们身边。
疫情期间保障员工生活，全额发放员工工资，也在“鲜一”同创万家党支部的号召下，多次组织党员捐款捐物，党支部组织全体员工以轮班的形式，深入抗疫前线做志愿者，皇姑区、大东区多个社区都可以看到“鲜一”人的身影。
“越在困难的时候越要积极面对，越在困难的时候就更要帮助那些更困难的人，这是‘鲜一’人的责任，也是我的责任”李姗姗总经理如是说。
2018年“鲜一”工会委员会成立，为了更好维护职工合法权益，有效发挥组织作用，相继成立了“经费审查委员会”“女职工委员会”“宣传委员会”3个职能组织，工会的核心宗旨是要确保员工“思想有提高、心灵有归宿、倾诉有着落，做到服务职工群众工作层层有人抓，事事有人管”。相继组织先锋榜样无私献血活动、“3.8”节女性健康讲座活动、弘扬读书日活动。“鲜一”深知学习力是企业生存与发展的基本条件，将读好书、好读书深入到每个员工身边，鼓励员工通过不断地学习进行知识更新，做知识型员工。每到读书日，员工们都能够自觉读书，形成了浓厚的学习氛围。
鲜一：姗姗而至 志在千里
作为沈阳鲜一餐饮企业管理有限责任公司总经理，李姗姗有着很多闪光的头衔：中国民主建国会会员、大东区工商联执委、大东区光彩促进会理事、辽宁省餐饮服务商会监事、餐饮产业协会执行秘书长、哈尔滨商会副会长、食品安全协会会员。这诸多头衔让我对她更加好奇，与李姗姗总经理第一次见面，她就给我留下了深刻的印象，干练、爽朗，一双灵动的大眼睛仿佛会说话，将“鲜一”故事娓娓道来，让我们深入了解她筑梦的过程和辛苦付出，从最初的企划、外联、招商经理到现在的总经理。
一路走来，一路成长，这中间的不容易也只有她自己最清楚。姗姗总经理骨子里有种不服输的精神，让她遇到一切挫折都勇于亮剑，她说对她来讲一切困难都像在爬山，无论过程多么艰辛，终有她登上顶峰一览众山小的时候，她执着的性格、认真的态度也体现在工作中的方方面面。为了响应潮流，菜品翻新，最近推出雪山冰系列冷饮，一经推出大受追捧，每次制作，她都要亲自品尝，这对于天生体寒的她来讲是极其困难的，但为了保证口感的统一，为了取得客户的好评，她依然在这样做，类似这样的情况许许多多。通过一上午的深入了解，这位女企业家身上的每份特质都令我十分钦佩。
姗姗总经理是个爱学习的人，繁忙的工作之余，经常参加各种学习培训活动。“学习，只有不断地学习，才能见世面、经风雨、长才智。”她是这么说的，也是这么做的。漫步公司文化长廊，随处可见启迪人生的警句。
“植根于内心的修养，无需提醒的自觉，约束为前提的自由，为别人着想的善良。”诸多类似这样的字眼赫然入目。仿佛一面镜子，照见她，照见更多人，照见被爱和理想厚爱的每一个时辰。
沈阳鲜一餐饮企业管理有限责任公司 总经理
道阻且长，行则将至。如果说“用美食改变生活”是李姗姗的“鲜一”梦，那么“鲜一中国、百城千店”就是这理想庭院中盛开的花朵。事实上，在我眼里的李姗姗，仿佛清晨花朵之上晶莹而饱满的露珠。
从高原到高峰，从格局到视野。让我们为民建会员李姗姗和她的“鲜一”梦祝福吧！带着广袤的心境，踏过风云，抵达足够辽阔的风景。
