四十载守得“百山牌”一盏清茶_东方快讯

——小记庆元百山茶业吴进军不凡的“茶人”人生

【美丽中国行浙江庆元讯吴萃森封君/文图】百山祖云雾绵延，千年茶香生生不息。在庆元，有一位深耕茶业四十载的茶人吴进军，自1975年投身高山茶叶研究，数十年扎根百山祖群山之间，守生态之本、传古法茶脉、研创新工艺，以一生坚守铸就“百山牌”名茶，让藏于浙西南深山的茶香走出庆元、走向世界。

一组沉甸甸的荣誉，见证百山茶业数十年耕耘之路：“百山绿茶”斩获中国农业博览会金奖；2010年上海世博会，在五百余家茶企同台角逐中，百山茶业独揽红茶、绿茶两项金奖，另收获两枚银奖，轰动业界，并获评“财富中国第一红茶”；2012年澳大利亚悉尼万国博览会、2014年意大利米兰万国博览会，企业持续拿下红茶、绿茶国际金奖；2018年丽水香茶茶王赛，“百山牌”古树野茶获评十佳特色茶；2022年斩获“十佳荒野茶”称号；自创白茶、蕈茗养生茶拿下2023中国科学家与企业家高峰论坛金奖；2021年产品登上京张冬奥会，荣获金奖；2025年再获“茶王品”殊荣。

辉煌奖项背后，三大行业亮点令人瞩目。庆元境内二十余株树龄超五百年古茶树，由百山茶业悉心管护；依托百山祖得天独厚的生态环境，企业打造无污染茶叶基地，茶叶各项检测指标全部达到欧盟出口标准。文史研究领域同样收获突破：《福建茶叶》2025年第九期刊登冯廷佺等专家撰写的《世界非遗坦垟工夫历史溯源探究》，文章考证，知名坦垟茶叶最早由浙江松源人胡应才引种，胡氏后人世代钻研红茶工艺。而吴进军四十年潜心红茶研发，凭过硬产品斩获“财富中国第一红茶”美誉，与这段东南红茶发展史遥相呼应。

百山茶业是一对茶人伉俪共同耕耘的事业。董事长陈芝菊实力出众，曾一年斩获四项大奖，其中三项荣誉在北京人民大会堂颁发。总经理吴进军，青年时期进入庆元县农业局，受当地政府嘱托开启庆元高山茶叶调研工作，直至退休依旧深耕茶领域，步履从未停歇。

青年时代，吴进军偶然了解到庆元落岭村季观远万丰茶庄的制茶往事，自此与茶叶结下不解之缘。工作实绩广受认可，面对提拔机遇，他坦然表明心愿：此生一心研究庆元高山茶叶。同样热爱本土茶产业的地方领导十分支持，由此开启百山茶业的创业序章。

欲制佳茗，先择沃土。吴进军将茶叶基地选址于江浙第一高峰百山祖。这里海拔千米以上，常年云雾缭绕，远离工业污染，是天然的高山产茶秘境。创业之初，他定下不可动摇的铁律：基地绝不施用化肥、不喷洒农药。

不少同行难以理解，化肥能够快速提升产量，经济效益显而易见。吴进军却始终坚持初心：茶叶本是清灵之物，化肥催生的鲜叶，丧失天然鲜爽气韵，愧对百山祖的山水馈赠。多年来，他坚持施用农家肥养护土壤，依靠人工除草、粘虫板、诱虫灯开展物理防虫。亲友屡屡劝说不必执着，他始终不为所动。

四十年持之以恒，这份坚守终见回响。百山祖产区茶叶农残指标全面符合欧盟标准，在国内茶企中尤为难得。如今多家北京机关单位将百山茶定为长期选用茶品，懂茶之人一尝便能分辨，茶汤独有的清润甜香，是工业化速成茶叶无法复刻的味道。常年扎根茶山，吴进军多数时间隐于山林，老友一度与他失联数十年。再度相逢，昔日机关技术干部，早已成为满身泥土气息的山里茶农。

坐拥原生态茶园，更要传承精湛制茶手艺。吴进军铭记季观远精益求精的制茶精神，立志复原本土历史名茶银屏茶。他翻查庆元各类古籍县志，走遍村落寻访老茶人口述史料，杀青、揉捻、发酵、烘焙，每一道工序反复调试、千百次试验。历经十余年摸索，复刻的银屏茶终于冲泡成型，汤色红亮通透，蜜香裹挟高山独有的清冽气息，品尝者无不感慨：这正是记忆里地道的老味道。

复原古茶之后，吴进军从未停下创新探索。祖辈行医，“茶药同源”的理念深深烙印在他心中，制茶始终追求纯粹天然。他尝试结合松菌层孔菌研发养生滴剂，成效喜人，却仅在亲友圈内试用，不急于商业化推广。

他在庆元百山祖山下开办一间民宿，定价亲民，食材均为自种果蔬。四方来客到访，他总会沏上一壶新茶，娓娓讲述百山祖风物、银屏茶的千年故事。由他研发的蕈茗养生茶，拿下2023年中国科学家与企业家高峰论坛金奖。民宿庭院、百山茶业广场常年熬煮本地草药谷雨藤，无论住客还是过路百姓，均可免费取用，延续山里代代相传的养生习俗。